Mykotoxine sind auch ein Risiko für Wiederkäuer

Es ist ein Irrglaube, dass Mykotoxine für Wiederkäuer kaum gefährlich sind. Eine Standardanalyse von Maissilage auf Mykotoxine wird empfohlen, so Sander Janssen von DSM. "Durch diese Investition und rechtzeitiges Eingreifen können viele Gesundheits- und Produktionsprobleme bei Tieren behoben werden.

 

Viehzüchter denken oft, dass Mykotoxine für Wiederkäuer kaum eine Gefahr darstellen, weil die Toxine im Pansen unschädlich gemacht werden. "Das ist ein Irrglaube", warnt Sander Janssen von DSM. Er rät, Maissilage immer auf das Vorhandensein von Mykotoxinen untersuchen zu lassen. "Diese Analyse ist die Investition wert, denn ein rechtzeitiges Eingreifen kann viele Gesundheits- und Produktionsprobleme verhindern.

 

"Mykotoxine kann man nicht sehen, schmecken oder riechen", sagt Janssen. Eine Silage mit starker Erhitzung und sichtbarem Pilzwachstum kann einen geringen Mykotoxingehalt aufweisen, während eine scheinbar saubere Silage einen hohen Gehalt an Toxinen enthalten kann. Die Analyse der Silage ist daher die einzige Möglichkeit, die tatsächliche Kontamination zu bestimmen. "Wir haben in den letzten Jahren viele Silageproben auf das Vorhandensein von Fusarientoxinen untersuchen lassen. Einige der Proben stammten aus Betrieben mit hohem Risiko, so dass die Stichprobe nicht ganz zufällig war. Es zeigte sich, dass ein großer Teil der untersuchten Maissilageproben mit Deoxynivalenol (DON), Zearalenon (ZEA), Nivalenol (NIV) und/oder 3-Desoxynivalenol kontaminiert war Die Untersuchung von Maissilage kann viel Elend verhindern

 

Glucosid (3-Gluc-DON). Alle Mykotoxine, von denen es bekannt ist sind dafür bekannt, dass sie sich negativ auf die Produktion und die Gesundheit von Milchkühen auswirken. Gesundheit von Milchvieh". Tabelle 1 zeigt dies.

Ausgehend von einer Gesamttrockenmasseaufnahme von 23 kg und einer Silage Maisanteil in der Ration von 35 Prozent (8 kg Trockenmasse) hat Janssen festgestellt, dass 21 der 84 untersuchten Betriebe Die landwirtschaftlichen Betriebe sind mit einem hohen Mykotoxinrisiko konfrontiert wurden. Bei 25 wurde das Risiko als durchschnittlich eingestuft. In mehr als In der Hälfte der untersuchten Milchviehbetriebe stellen Mykotoxine in Silomais daher ein nicht zu vernachlässigendes Risiko dar.

 

Milchviehhalter, die ihr eigenes Raufutter anbauen, können relativ günstig produzieren z. B. Silomais, frisches Gras Silage, Heu und Stroh. Futtermittel, insbesondere Silomais, machen einen großen Teil der Anteil an der Gesamtration, und die Trockenmasseaufnahme von Milchkühen ist hoch"Wenn also etwas mit der Maissilage nicht stimmt, Sie hat enorme Auswirkungen auf die Tiergesundheit und die Milchproduktion", warnt Janssen.

 

Tabelle 1. Mykotoxine in Maissilage, Ernte 2021, Niederlande.

"Mykotoxine stören die Pansenmikroben und damit die Pansenfunktion, indem sie die Faserfermentation und die Produktion flüchtiger Fettsäuren verringern. Die Fettsäureproduktion nimmt ab. Dies wiederum kann zu einer Pansenazidose führen und und Verschlimmerung der Probleme, ein Teufelskreis. Es stimmt, dass ein Teil der Mykotoxine im Pansen umgewandelt wird, sagt Janssen. sagt Janssen. "Aber in einigen Fällen sind diese Metaboliten noch giftiger als das ursprüngliche Mykotoxin". Von der Mykotoxine und Metaboliten gelangen über den Darmtrakt in den Blutkreislauf. Vom Pansen gelangen die Mykotoxine und ihre Metaboliten über den Darmtrakt in den Blutkreislauf. Janssen weist auch darauf hin, dass ein Mykotoxine in der Ration können zu additiven oder sogar synergistischen Effekten führen.

 

Kälbermäster sind eher bereit als Milchviehhalter, ihr Raufutter standardmäßig auf Mykotoxine untersuchen zu lassen, hat Janssen festgestellt. Der Kalbfleischsektor konzentriert sich zunehmend auf Gesundheit und Wohlbefinden. Die Kälbermäster sind bestrebt, den Einsatz von Antibiotika in ihrem Sektor zu reduzieren, weshalb die Futterqualität sowie die Pansen- und Darmentwicklung immer mehr in den Mittelpunkt rücken. Aber auch bei den Milchbauern wächst das Bewusstsein. "Es kostet nur wenig mehr, Maissilage, die aufgrund der BEX bereits beprobt wird, auf Mykotoxine untersuchen zu lassen. Die Analyse der Maissilage gibt bereits einen guten Eindruck von den Risiken der Gesamtration".

Für Mykotoxinanalysen ist es wichtig, ein Labor zu wählen, das mit der komplexen Matrix von Raufutter umgehen kann, betont Janssen. "Die Analyse von feuchtem und heterogenem Raufutter ist schwieriger als bei trockenem, gemahlenem Kraftfutter. Er rät auch dazu, Proben mit der LC-MS/MS-Methode und auf die richtigen Mykotoxine untersuchen zu lassen. Die klassischen ELISA-Tests liefern hier keine zuverlässigen Ergebnisse.

 

"Schließlich ist 'Messen ist Wissen' eine Menge Geld wert. So können beispielsweise Risikobetriebe durch den Einsatz des richtigen Mykotoxin-Inaktivators rechtzeitig erkannt werden. Produktionsverluste und Fruchtbarkeits- und Gesundheitsprobleme und das genetische Potenzial erreicht werden können. Das genetische Potenzial kann ausgeschöpft werden", so Janssen.

 

Werden besorgniserregende Mykotoxingehalte festgestellt, ist es wichtig, das Problem an der Quelle zu bekämpfen.

Auf dem Markt gibt es viele verschiedene Mykotoxinbindemittel auf der Basis von Tonmineralien (Bentonit). "Diese sind jedoch besonders wirksam gegen Aflatoxine", sagt Janssen. Da Fusarientoxine schlecht binden, sind Mykotoxin-Deaktivatoren mit Mehrfachwirkung unerlässlich. Deshalb hat DSM Animal Nutrition & Health das Produkt Mycofix im Sortiment, das über einen dreifachen Wirkmechanismus verfügt, erklärt Janssen. "Der dreifache Wirkmechanismus der Mycofix-Produktlinie umfasst Adsorption, Biotransformation und Bioprotektion. Die Adsorption zielt auf die Mykotoxine, die gebunden werden müssen, Die Biotransformation sorgt dafür, dass u. a. Fusarientoxine in unschädliche Stoffwechselprodukte umgewandelt werden und der Bioprotektion dienen Die Bioprotektion unterstützt die Widerstandsfähigkeit und die Gesundheit von Leber und Darm.